说起蘑菇，相信很多人都觉得没意思，不过要知道的是，蘑菇也有很多种类，其中有不少比较罕见，长得十分独特，吸引了不少人的目光。这边要说的这种像山峰一样的菌类，应该有不少人都不知道的它的名字吧，不过它的形状却让人侧目。
其实这种菌类就是“珊瑚菌”，也被称为“扫帚菌”、“老鼠脚”等叫法，相信不同地区还会有不同的叫法。这种菌类有不少品种，有红黄白等3种颜色，看上去十分的艳丽。珊瑚菌的名气其实还是蛮大的，有“野生之花”之称，这样说来，它的形状确实很像花朵，让人为它驻足。
这种菌类的味道鲜美，十分爽口，因此得到了不少消费者的青睐，对于这种菌类的做法有很多，可以拿来拌着吃，也能拿来与鸡爪、鸡腿等炖着吃，都是难的的美味。或许有些人觉得菌类有不少的细菌，当然在使用之前要将它反复清洗干净，去除泥沙及其他杂物之后食用，不过需要注意的是，对蛋类、乳类、海鲜等过敏的人食用要谨慎。
这一菌类含有着不少的成分，其中有6种人体必需的氨基酸，看得出它对人体还是有好处的。此外，它还能拿来入药，有祛风、破血、缓中的作用。据说，经常吃这种菌类，还能美容皮肤，提高肌体免疫力。民间还会用它来治疗胃痛、风痛等症状，还是非常不错的。这种叫做“老鼠脚”的菌类，长得像山峰一般，却是不可多得的美味！你有吃过这种蘑菇吗？