黄焖鸡具有健脾益气、预防中风的作用，选用以油为主要成分的鸡腿。气血不足的人，适合食用鸡肉。
准备材料：
鸡腿3、蘑菇4、葱、姜、蒜适量，盐1小匙，蚝油1大匙，糖1小匙，生抽半匙，老抽1小匙，肉桂1，香料酒1大匙，芫荽根1捏，大香料1，肉豆蔻2，胡椒8，彩色辣椒少许。
（1）将鸡腿切成大块，不要太小，也不容易炖，加一勺料酒，半勺盐，一勺蚝油，鲜艳，均匀搅拌。
（2）在火锅中倒入少许油，油温度为60%时使鸡肉热。
（3）将鸡煎至金黄。这肉很油腻，很有弹性。然后加入洋葱、姜、蒜、八角、肉桂和一撮香根。肉桂是这道菜不可缺少的。具有补肾壮阳、调理理脉络、生火还元、暖通寒散寒等功能。肉桂和鸡肉的菜肴可以预防中风。
（4）加入葱姜蒜炒匀，加入黄酒去掉腥味。
（5）黄焖鸡汤是用啤酒造的。啤酒可促进鸡肉的成熟，进一步提高鸡肉的嫩度。啤酒不仅可以做美味的汤，还可以使鸡肉更嫩。
（6）在汤锅中煮沸后，加入4颗蘑菇，然后加入一些菌耳，然后倒入半勺生烟，半勺老烟，使果汁呈红色，味道不好吃，加一小勺盐，然后加入一小勺糖或冰糖。
（7）改中火，盖上锅盖煮10分钟
（8）打开锅盖，鸡肉又嫩又多汁，汤又粘又红，在锅前放一些漂亮的五颜六色的辣椒。
黄焖鸡配碗米饭，吃起来简直棒！
到这里就做完啦，不知各位有什么问题或看法，欢迎交流沟通