鸡腿菇，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性；色、香、味、形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻；炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，很多人都喜欢吃。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
由于鸡腿菇袋生长周期短，生物转化率较高，易于栽培，所以这是我们今天推荐大家在家里种植的品种。在家里养蘑菇是非常方便的，不用太多光照，也不需要施肥，比养花要简单许多，买几个菌包就可以开种啦。
首先我们取一些菌包，撕开外面的塑料膜，然后准备土壤，种在花盆里也可以，但产量很少，一家人吃的量准备一个大泡沫箱子就够了，一般我们采用腐叶土混合一些园土，营养比较丰富。把菌包整齐的码在箱子里，盖上一层薄薄的土，均匀的洒水，要使表层见湿，鸡腿菇的生长跟土接触，所以我们盖土要均匀。冬天如果温度不高，可以在箱子上盖塑料膜进行保暖，室内温度能达到15度上下，鸡腿菇就可以正常生长。一定要保持通风和盆土的湿润度。5-7天左右，土上就会开始冒白丝。
种植过程中我们还需要注意：
第一鸡腿菇要避免强光直射，一般都放在光源比较散的地方，光线太强会导致蘑菇冒不了头，即使长出来也会枯萎。第二就是要保持鸡腿菇的湿润，要勤于浇水，但不能积水，积水会导致菌包发霉，所以我们要少量多次，勤着点浇。
在家里养鸡腿菇是不是很简单？小编觉得这过程比养花还要有趣，而且还能满足口福。很多人闲暇时间不知道怎样去消遣，买菜的时候又嫌弃菜打农药，干脆可以利用这个空余的时间来种蘑菇，吃的呢又是自己种的绿色蔬菜，简直是一举两得。我们的鸡腿菇一般在10天左右就能长出小菇苗，然后就是你肉眼可见的生长速度啦。基本上20天就可以开始吃了，但是要记得及时收取哦，否则菇体长得太大了，上面的伞包打开了以后，味道就没有那么鲜了。