By豆粉
用料
鸡腿4个鸡腿菇50克胡萝卜3/1根洋葱3/1个蒜两瓣八角个生抽勺老抽1勺料酒15g姜5片盐，味精适量冰糖一大颗
做法步骤
1、油烧热放入八角，姜，蒜冰糖一起炒。
、冰糖炒出糖色后放鸡腿煎至见面发黄
3、放料酒炒一下，再放入红萝卜，鸡腿菇，生抽老抽盐耗油一起炒两分钟。
4、加水与食材齐平闷几分钟（具体几分钟忘看了，就是呢鸡肉都熟了，水熬掉一半了）
5、放洋葱，味精闷两分钟，然后开盖收干水分就可以出锅了。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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