导读：鸡翅和它做一盘，鲜美无骨，比可乐鸡翅更受欢迎，我家隔三差五吃。
娟妈妈发现，似乎所有的孩子都对鸡翅情有独钟，相比于较硬的鸡腿肉，鸡翅含有丰富的胶原蛋白，入口更加软嫩，无疑是鸡身上最好吃的一块肉了，不管是盐焗、红烧都非常的美味。娟妈妈的孩子也很爱吃鸡翅，所以娟妈妈每次在逛美食论坛的时候，发现一些鸡翅比较创意的做法都会留心保存，空闲时就会做给孩子品尝。在众多的鸡翅做法中，儿子经常点名一道用鸡翅和蟹味菇制作而成的翅包菇。
翅包菇有一个非常吸引人的卖相，发明这道菜的人巧妙地将鸡翅里面的骨头去掉，然后用同样鲜美的素食蟹味菇塞在里面。待焯水之后，鸡肉会收紧，将蟹味菇牢牢地包裹起来，然后先煎再煮，鸡翅和蟹味菇在沸腾的汤汁里释放自己的鲜味。出锅后咬上一口，既鲜美又不用吐骨头。荤素搭配的做法营养更加丰富，吃着也不显油腻，娟妈妈家隔三差五就会做一盘，喜欢吃鸡翅的朋友别加可乐煮了，像娟妈妈这样换个花样做成一盘翅包菇，家人一定都很喜欢哦。下面教大家具体做法。
鸡翅别家可乐煮了，换个花样做一盘，鲜美无骨，儿子经常点名要吃。
食材：鸡翅十个，蟹味菇克，老姜一块，蒜瓣三粒，八角一粒，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，香葱适量。
做法
1、用剪刀将骨头和鸡翅肉中的筋膜剪断，然后取出骨头，取出来的骨头不要扔掉，堵住鸡翅的时候放进去可以提鲜汤汁。
2、取一块去骨的鸡翅，塞上3至5根蟹味菇，鸡翅口较大的一边放有菌伞的一头，然后将另一头多出来的蟹味菇根部剪断（剪断的蟹味菇也不要扔掉）。
3、将所有的鸡翅都塞好蘑菇后，和鸡骨头一起冷水下入锅中，再放入几片老姜、一勺料酒大火煮开，捞去浮沫后再煮1到2分钟，左后捞出沥干水分。
4、锅中倒适量油烧热，先放入老姜和大蒜瓣爆香，然后将鸡翅带皮的一面放入锅底煎至金黄。
5、煎好的鸡翅中淋入一勺生抽、半勺老抽和适量开水没过鸡翅，再放入一粒八角、两克盐，大火煮五分钟后转小火炖煮20分钟。
6、当翅包菇快要煮好的时候，将里面的骨头夹出来，把之前剩下的蟹味菇梗放进去继续煮1到2分钟后盛出来，最后撒点葱花就可以吃了。
鸡翅和蟹味菇都是非常鲜美营养的食材，将骨头替代陈蟹味菇不仅看着特别有食欲，荤素搭配吃起来鲜美不油腻，在娟妈妈家这样的鸡翅做法比可乐鸡翅更受欢迎哦，喜欢的朋友快来试试吧。
娟妈妈有话说
1、鸡翅中的骨头连着肉上面有一层筋膜。用剪刀戳进去剪断之后鸡翅就可以很容易脱骨了。
2、放蟹味菇的时候，将有菌伞的一头放在鸡翅口比较大的一端，这样做出来的翅包菇饱满均匀非常好看。
3、在煎鸡翅时，注意将有菌伞的一面朝外，这样蘑菇不易碰到热油，也就不会脱水变软，煮出来的的菌伞就会非常完整。
今天在翅包菇分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！