大家好，最近猪肉涨价了，以前10元到1斤的猪肉突然变成了2、30元，猪肉涨价太贵了吃不下，还是吃鸡肉吧，鸡肉的价格目前还没有上涨，另外，鸡肉和猪肉相比，蛋白质含量高，脂肪含量低，吃多了也不会胖。
鸡肉的做法比较多，可以炒可以炸，但炒鸡肉的做法复杂，不好吃就难以入味，炸鸡又油太多，而且炸后总是热量太高吃了也不健康，那么今天我就和大家分享一个简单的方法，和蘑菇一起蒸，蘑菇的新鲜味道在慢慢加热的过程中慢慢释放出来，被新鲜的鸡肉吸收融合，提高料理的味道把新鲜的味道加倍，而且做法非常简单，一个电饭锅就能做好。
蘑菇蒸鸡肉所需材料有：1个鸡腿、克蟹肉蘑菇、1片姜、淀粉适量、胡椒粉适量、生提取适量、料酒适量、植物油适量、盐适量、葱2根。
蘑菇清蒸鸡肉的详细做法：
首先洗鸡腿，用刀沿着鸡腿骨切，分离骨头和肉，只留下鸡腿肉，然后把它切成小块；
将切好的鸡腿肉放入大碗中，加入适量的生提取、料酒、淀粉、胡椒粉、盐充分搅拌，将生姜切成丝一起放入，腌制15分钟左右。
腌制鸡腿肉后，将蟹味蘑菇切根，在水中多次清洗，然后沥干水分，放入盆中，加一汤匙植物油用手均匀抓，然后预备在盘子里；
将水倒入电饭煲的三脚锅，将腌制的鸡肉腿肉铺在蟹肉味的蘑菇上，放入电饭煲的袋装，一起放入三脚锅，浇上电饭煲，选择蒸肉按钮，等到电饭煲自动完成。
蘑菇清蒸鸡肉制作过程中应注意的细节：
1、我现在吃鸡肉，除非特别要求买整只鸡，否则只能买鸡腿，鸡的身体其他部位的肉是肉少还是骨头多，口感柴太多，只要鸡腿肉，骨头少，可以简单地剃掉，关键是口感好，吃着柔软。
2、鸡腿肉腌一下，这样才更入味，我这次用螃蟹味的蘑菇，吃着比较新鲜，如果不做，香菇，金针菇可以变成虫草花等比较容易蒸的菌菇；
3、我用巧锅脱糖电饭锅蒸的，请不要忘记合上保鲜膜或盖上用锡纸密封过多的盖子。
那么，以上就是今天和大家共享的“蘑菇蒸鸡”的具体做法，喜欢的朋友请不要忘记“真好啊”，公子每天动手，告诉大家最好吃的，最新家庭的美食，可以让你轻松用普通食材做出最美的味道。
本文是公子食记的原创文章，喜欢的朋友称赞，