鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。这是一道色香味俱全的家常营养小炒，所用食材和做法，也非常简单，看着也非常有食欲，下面分享我的做法
主料：鸡腿1个、胡萝卜1/2根、熟玉米粒克、尖椒3个辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1根、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、生抽酱油1汤匙、
食材备齐，鸡腿洗净，胡萝卜去皮洗净
将鸡腿去皮去骨切成丁，加入料酒，生抽酱油，胡椒粉抓匀，腌制10分钟，在加入淀粉抓匀
将胡萝卜切成丁，尖椒切成小段，葱切小段，姜切末，大蒜切片
锅加油烧热，下入鸡丁，中小火将鸡丁炒至变白，盛出待用
下入葱姜蒜炒香，下入胡萝卜丁，熟玉米粒，翻炒至胡萝卜颜色变深
下入鸡丁，盐，翻炒均匀
在下入尖椒快速翻炒至颜色变深即可，关火，盛出装盘
烹饪技巧：鸡腿肉切成丁后加入调料腌制，这样炒出来的肉更滑嫩多汁，不会有腥味