食材：鸡腿3只、香菇若干、干辣椒若干、生姜一小块、大蒜一头、生抽、老抽、盐、黄冰糖、料酒
第一步：琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分，生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
第二步：旺火是，加入鸡块下锅快速煸炒。
第三步：加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
第四步：锅中加水没过鸡块、放入一小块黄冰糖，加入香菇，大火转中火焖煮30-40分钟。
第五步：鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
家庭厨艺提升班火热班名中。