香菇豆腐炖鸡块
By红宏
一道简单的炖菜，豆腐软嫩入味，香菇味道鲜美，再加上鸡块，真是健康营养又美味
原料：鸡腿、香菇、豆腐、大葱、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、辣椒段、八角、花椒粒。
做法步骤：
第1步、准备食材，鸡腿剁成块焯水清洗干净，豆腐切成小块用盐水浸泡祛除豆腥味，香菇用面粉和盐清洗干净。
第2步、准备辅料。
第3步、锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。
第4步、鸡块放进去翻炒均匀。
第5步、将所有辅料放进去炒出香味。
第6步、里面加生抽，老抽和料酒加开水末过鸡块炖煮5分钟。
第7步、香菇放进去中小火炖10分钟左右。
第8步、豆腐放进去加盐中小火炖10分钟左右。
第9步、到汤汁浓稠，大火收汁。
第10步、关火装盘。
第11步、撒上葱花，有没有诱惑到你。
第12步、成品图。
小贴士：
清洗香菇时用盐和面粉，一是杀菌，二是面粉吸附力强，能将香菇里面的脏东西清洗干净。
来自美食天下红宏的作品。
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