在当今社会有很多的人都是非常的喜欢吃一些油炸食品的，虽然知道外边买的那些油炸食品再吃起来对于身体会有一定的伤害，但是面对这样的油炸食品，相信几乎所有的人都是抵挡不了诱惑的。
而在这些油炸食品中，最常见的就是炸鸡排了，并且这些炸鸡排的品牌在大街小巷也是有非常多的，每一次在路过的时候看到这些炸鸡排都是忍不住要购买上一块儿来吃的。虽然自己也都知道外面卖的那些油炸食品的油并不是特别的好，而且使用的肉也不知道是不是真正的肉，但是还总是抵挡不住这些美食的诱惑的。
如果你在平时也特别的喜欢吃炸鸡排的话，今天就教你在家做好吃的炸鸡排，而且制作的原料非常的简单，只需要准备一个鸡腿，就能够做出非常好吃的炸鸡排，而且自己使用的也是真材实料，所以做出来的炸鸡排在吃起来的时候会更加的好吃，如果你也喜欢的话，就赶紧来试试看吧。
准备食材：鸡腿，食用油，食用盐，鸡蛋，淀粉，面包糠，大蒜汁，白胡椒粉，蚝油，鸡精，白糖，十三香。
制作方法：首先我们先准备一个鸡腿，然后慢慢的把鸡腿的骨头给剔除掉，之后把鸡腿放在案板上，用刀背轻轻的进行拍打，等到拍打均匀以后就可以了，这样也是能够让做出来的鸡排在吃起来的时候刚加的入味。
等到鸡腿肉拍打好以后，我们就可以把准备好的鸡腿肉放在一个干净的容器里边，然后准备一些大蒜汁，食用盐，白糖，蚝油，白胡椒粉和十三香加入到里边，用手充分的抓拌均匀之后盖上一层保鲜膜放在一旁进行腌制。
在腌制的时候，如果时间充裕的话，也是可以提前腌制一个晚上的时间，这样会更加的入味好吃。如果着急吃的话，最少也要腌制上半个小时以上的时间，这样也是能够入味的，但是还是没有腌制更长时间入味的效果好。
在腌制鸡排的时候，我们可以来准备其他的一些东西，先准备一个鸡蛋，然后把鸡蛋打入碗中之后，充分的搅拌均匀，打散备用。然后再准备一些淀粉放在一个碗里边之后，再另外准备一个碗放入面包糠备用。
然后把腌制好的鸡排肉拿出来，先过上一层面粉之后，再均匀的裹上一层鸡蛋液，等到过好鸡蛋液以后再均匀的裹上一层面包糠，就可以放在油锅里面进行油炸了。
准备一口锅，在锅里面加入适量的食用油，等到油温升至8成热左右的时候，我们把做好的鸡排放在锅里面进行油炸，而且在进行油炸的时候，要注意用中小火来油炸。等到炸至金黄以后就可以捞出来了，然后放在盘子里边切成小块，根据自己的口味撒上一些其他的调味品就可以开吃了。
自己在家里制作的炸鸡排真材实料，吃起来更加的好吃，而且干净，卫生又放心，如果你也特别的喜欢吃炸鸡排的话，就赶紧来试试看吧。