鸡腿怎么做好吃？之前我已经分享过鸡腿的很多做法，大家有不会的，可以去看下。
今天过节，我又从超市买了两个大鸡腿犒劳自己，花费了15元。一个做了黑椒鸡腿饭，还有一个做了一道汤菜，有荤有素，鸡腿虽然先用油炸过，但做出来的汤喝起来特别的清爽、鲜美，一点也不油腻。
一起来看看是怎么做的吧！
用料：
鸡腿，小油菜，胡萝卜，木耳，香菇，红薯淀粉，盐，料酒，鸡精，油。
做法：
鸡腿清洗干净后，用刀剔除鸡骨。
把鸡腿肉切成细一点的条状。
胡萝卜洗净切片，小油菜对半切开，在香菇表面打上好看的花刀。
鸡蛋打入碗中，加入2勺淀粉，用筷子搅拌均匀，调成浓稠呈流水状的淀粉糊。
将鸡腿肉放入淀粉糊中，挂上一层淀粉，放置油锅内炸制。
炸到鸡肉条表皮变黄，捞出，油锅继续加热，倒入炸好的鸡肉条复炸一遍。
炸到鸡肉条金黄酥脆，即可捞出沥油。
锅内倒水，放入木耳和香菇煮制，加盐调味。
煮到锅内快沸腾的时候，放入炸好的鸡肉条煮制。
等锅内煮开后，最后放入切好的小油菜和胡萝卜，煮上两三分钟。
快出锅之前，加一点点的鸡精调味增鲜，出锅。