TUhjnbcbe - 2025/7/16 11:55:00
导语：欢迎来到贤人的美食生活，好吃的土豆炖鸡这样做，软烂入味又下饭。今天我们用鸡腿做一个砂锅炖鸡，首先准备两个大鸡腿斩成小块，把鸡块放一盆，清水中浸泡出血水，准备一个土豆去皮后切成滚刀块，切好装碗备用。胡萝卜半根去皮后同样切成滚刀块，切好一头方，碗中相互几朵区，分后斜刀切片，切好以后装盘备用。在准备青椒一个去籽后切成三角形，接着准备辅料，生姜一块，小葱两根切成葱段，切好后一起装碗备用，再加入桂皮、八角、三片香叶，锅内加入适量清水、鸡腿、凉水下锅能更好，超出缺水05克料酒能更好，接着开大火煮开，煮开后撇去表面的油脂，浮沫持续超出两分钟，超水完成后控水local备用。另起锅热锅后加入适量植物油，油热后先下午、葱、姜、蒜等fall，煸炒片刻，炒出辅料的香味，葡萄炒香后再下入鸡块，再次翻炒片刻，把鸡块炒香，炒干锅内水分后加入一勺黄豆酱，煸炒出黄豆酱的酱香味，炒香后加入三个蚝油加入5、克生抽，加上两颗老抽，加了三克料酒，在此边炒一分钟左右。把鸡块炒至上色和入味，炒匀后加入香菇，加入土豆和胡萝卜，多煸炒一会，把所有食材翻炒均匀，一只炒出香锅内的水分，把香菇炒软，全部炒至上色均匀后，在锅内留适量热水，水量和食材持平即可，煮开后加入几粒冰糖，再加我3~4克食盐调味，接着更换一口砂锅，砂锅加温均衡炖出的鸡块软烂又入味。把所有食材盛到砂锅内，煮开后盖上盖子，小火炖15分钟，15分钟后打开锅盖，锅内所有食材已经正式转来入味，最后在表面撒入准备好的青椒后美味吉祥。这样做的砂锅炖鸡非常软烂入味，小朋友最喜欢吃这道菜，配米饭，非常好吃，又下饭。