炸鸡腿，选用什么粉？粉选对了皮脆肉嫩，比外面卖的还好吃。下面我们一起来看看做法吧！
小鸡腿洗净晾干水分，装入盘中备用。蒜去皮切末。
用厨房剪刀在鸡腿的根部，剪开小口，然后用手往上推成小肉球。
鸡腿中加入生抽、蚝油、盐，蒜末、料酒，腌制两小时以上。
将腌制好的小鸡腿分别裹上红薯淀粉、鸡蛋液、面包糠。
锅内倒入足量的油，当油温升至度的时候就可以了。
将准备好的鸡腿放入油锅中，小火慢炸炸至表面金黄酥脆，就可以捞出来了。
将油控干后配上番茄酱就可以开吃了，非常香酥美味，喜欢的朋友可以自己在家做来试试。