北京哪家治疗白癜风比较好 http://www.xxzywj.com/m/民以食为天，但食亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。传统养生观念讲究“不时，不食”，什么时候吃什么菜。因此，应季食物一向被认为是健康之选，今天，觅探带你寻觅过冬的食物。冷秋尽，冬未隆，思食渐盛冬天要进补“万物同源，天人一体”，人与动植物之间存在着物性相宜、物类同感的共同规律。菌菇菌是民食之山珍，味美可口。早在清乾隆年间，著名诗人师范就有《西山早菌》诗描述珍菌的鲜美：“借此山水鲜，饱我烟霞腹”。Q：如何烹饪菌菇，才能发挥它们最佳的口感？对于新鲜野生菌菇的最佳料理方法是炭烤和油煎，除此以外，适合冬季的就是煲汤，用尽可能少的调料的烹饪才能品尝到菌菇最本真的鲜美和营养。菌菇汤是一道冬季美味食材：鸡腿菇克，虫草花克，油、盐、鸡精、淀粉适量。功用：调节血脂，改善消化不良、头痛，提高免疫力。做法：①菌菇焯水用水冲一下切碎；②起锅热油煸炒菌菇片刻，放2碗水焖煮3分钟；③放盐和鸡精调味，用湿淀粉勾芡即可。萝卜中国两千年前解释词义的专著《尔雅》称萝卜为芦菔。萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。Q：如何烹饪萝卜，才能发挥它的滋补功效？“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬季是吃萝卜的好季节，不仅清脆可口水分充足，而且还有很好的养生效果，和鱼一起烹饪更为鲜美。白萝卜鱼头汤是冬季最平民的大补汤食材：大鱼头半只，白萝1个，白胡椒粉，香菜，料酒，油。功用：益气健脾，顺气开胃，提高免疫力。做法：①开火放适量油入锅，煎一下鱼头；②加入料酒姜片，给鱼头去腥后加水；③加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜；④煮沸5-6分钟后，盖上锅盖，继续炖煮；⑤炖20分钟，加盐调味，撒上香菜即可。牛肉牛肉享有“肉中骄子”的美称。“更有台中牛肉炙，尚盘数脔紫光球”。早在古代，就有词人墨客赞颂牛肉的质地韧嫩、干香味浓。寒冬时节的牛肉，更是补益佳品。Q：为什么烹饪牛肉，是补益佳品？寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。番茄炖牛肉，在寒冬给你足够的能量食材：牛肋条，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油。功用：益气养脾、强健筋骨、开胃消食。做法：①将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；②菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出；③放入牛肉，放水淹过牛肉，加葱姜蒜、料酒、盐调味;④将番茄去皮切块入锅，大火烧开转小火炖1小时即可。天冷了，记得添衣裳。天冷了，记得吃好点。-END-想要了解更多美学、养生、美食等资讯？