北京扁平疣中医医院 https://m-mip.39.net/pf/mip_8744642.html鸡肉肉质细腻，口感爽滑。而且很多部位都可供人们食用，所以自然鸡肉的吃法也是多种多样。今天就给大家总结了鸡肉的5种吃法，分别是烤、焖、炖、炸、拌，每一种做法都是一道新的美味，我一个人吃一大盘都不够，这五种做法，总有一款是你的最爱，赶紧跟着我一起去看一看吧！
第一种做法：烤。代表菜：蜂蜜柚子鸡翅
制作步骤：
1、首先制作腌制鸡翅的酱料：碗中放入蜂蜜柚子酱、生抽、料酒、黑胡椒粉、辣椒粉、盐、糖少许搅拌均匀备用；
2、将鸡翅清洗干净，用牙签扎几下，这样鸡翅更容易入味；
3、扎好的鸡翅放入碗中，倒入酱汁，稍微腌制一会儿；
4、制作鸡翅的配料：碗中加入番茄块、蒜瓣、薄荷碎、食盐、黑胡椒、橄榄油搅拌均匀；
5、腌制好的鸡翅整齐地摆放至烤盘上，将搅拌好的蔬菜放在鸡翅上；
6、烤箱设为℃，烤到一半的时候将鸡翅翻个面；
7、刷点蔬菜配料，再烤20-30分钟就可以出锅啦！
第二种做法：焖。代表菜：香菇鸡腿焖饭
1、鸡腿中加入适量姜丝，再来一勺料酒，搅拌一下腌制20分钟。
2、腌制的过程中，就可以先准备菜啦！洋葱切条，香菇切小块，土豆跟胡萝卜切成滚刀块，备用。
3、锅中倒油，倒入洋葱条炒香，然后加入鸡腿，炒至变色后加入一勺生抽，再来一勺老抽，最后加入少量食盐和白糖，倒入香菇块，还有胡萝卜土豆块，翻炒至上色。
4、加水没过食材，倒入大米，煮至水开，倒入电饭煲，盖上盖子按下蒸饭键，耐心等待一会就好啦！
第三种做法：炖。代表菜：鸡爪煲
1、鸡爪剪掉指甲，下锅，加入料酒煮熟，捞出浮沫；
2、热锅倒油，加入适量花椒，葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱25g，炒出红油；
3、倒入刚煮好的鸡爪，翻炒上色，加水没过鸡爪，大火煮开，转小火焖30分钟；
4、土豆、胡萝卜、藕切片，倒入锅中，加入食盐2g，放入虾、洋葱少许，盖上锅盖，焖熟即可。
第四种做法：炸。代表菜：锤子鸡腿
1、鸡腿3个，用牙签扎鸡腿正反面，沿根部一圈剪开肉皮，把鸡肉向外翻；
2、处理好的鸡腿放入碗中，加入料酒10g、生抽30g、姜末适量、蒜末适量、盐5g、胡椒粉1g、辣椒粉2g、十三香2g抓匀；
3、将调好的鸡腿依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠；
4、油温七成热时，炸10-15分钟出锅即可。
第五种做法：拌。代表菜：凉拌手撕鸡丝
1鸡胸肉冷水下锅，煮开后转小火焖5-10分钟；
2用筷子戳开看看，熟了捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然晾凉；
3胡萝卜洗净切丝，木耳提前泡发好，洗净焯水，切丝备用；
4鸡胸肉不烫手后用刀背轻捶几下，手撕成丝；
5最后将三丝儿混合，加入两勺醋，一勺酱油，撒一撮白芝麻，点缀香菜、小葱搅匀；
烤焖炖炸拌，这5种花样做法，你都学会了么？
