不知道大家去外面吃炸鸡块有没有发现，里面几乎是没有什么肉的，都是面粉多，感觉好不划算，哈哈…
今天丁当老娘教大家制作真正有鸡肉的炸鸡块，就用了三黄鸡的两个鸡腿，超级滑嫩酥香，一口吃一块，好吃到根本就停不下来的节奏。
制作这个炸鸡块非常简单，只是有点耗油，如果怕热量高的话可以用烤箱烘烤，自己调节好温度，烤个15～20分钟就可以了。
准备好食材：鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠、鸡腿肉
1.我买的是新鲜的鸡，在市场上就叫老板帮我把鸡腿砍出来去皮，然后回家里洗一下，自己再把鸡腿肉切出来，放上胡椒粉、蚝油、盐腌制30分钟左右。
2.腌制好的鸡肉块放玉米淀粉里滚一遍。
3.接着放到蛋液里浸泡一下。
4.最后放到面包糠里滚一圈。
没有面包糠的话，可以用馒头或者吐司片，切成薄片放到烤箱里烤至两面金黄，再用料理机打碎。
看！完美的金烂烂鸡块做好了，别忘了最重要的一步哦…
那就是炸它！倒入比鸡块多一些的玉米油，中小火烧至7、8分热，放入鸡块炸至两面金黄即可。如果想口感更加酥脆，可以复炸一遍。咬一口，满满的酥香，简直馋哭邻家小孩！
炸完鸡块的油不要浪费掉，可以在晚上炸个茄子什么的，或者过滤一下炒菜也是不错的。
温馨提示：烧油的锅一定要擦干水分，筷子也要擦干水分，反正整个过程中都不要有水，否则容易油溅出来，烫伤自己哦。
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