香菇玉米炖鸡腿
By一溪月
天一热，对各种肉肉就失去了食欲，但是对鸡腿却独独情有独钟。今天是香菇玉米炖鸡腿，配菜也很丰富，色彩鲜艳，味道香辣诱人。孩子们吃的意犹未尽。
原料：香菇、玉米、鸡腿、胡萝卜、洋葱、螺丝椒、小米椒、玉米油、姜、干红辣椒、花椒、香叶、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、蒜。
做法步骤：
第1步、鸡腿切大块，洗净血水。
第2步、鸡腿放入清水中。
第3步、焯一滚儿关火。
第4步、捞出洗净浮沫。
第5步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒，香叶，冰糖翻炒几下。
第6步、焯过水的鸡块放入。
第7步、翻炒几下。
第8步、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
第9步、翻均匀上色。
第10步、适量清水没过鸡块。
第11步、大火煮开，中火炖10分钟。
第12步、玉米切小块。（糯玉米也可以。）
第13步、香菇洗净切大块。
第14步、准备配菜：螺丝椒，小火，洋葱，胡萝卜。
第15步、玉米，胡萝卜放入。
第16步、中小火炖15分钟。
第17步、加入2勺郫县豆瓣。
第18步、螺丝椒，小米椒，洋葱放入。
第19步、翻炒几下关火盛盘。
第20步、成品。
第21步、成品。
来自美食天下一溪月的作品。
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