鸡腿这样做最香不用切不用炒,简单几步就 [复制链接]

鸡腿是我们日常生活中很常见的食材，也有很多种做法。最常见的做法就是炖着吃，炒着吃。那么除了这些做法还有哪些其他的做法呢？今天和大家分享一种鸡腿的做法，这种做法很方便，不用切也不用炒，既省去了切肉剔骨的时间，又免去了油烟大的烦恼，味道也很香。

材料准备：鸡腿，金针菇，大蒜，小米辣，盐，生抽，蒸鱼豉油，蚝油。

步骤一：处理和腌制鸡腿

用剪刀在鸡腿上剪几刀，方便入味。剪好的鸡腿肉放入料酒和生抽，按摩至吸收，腌制20分钟。

步骤2：调制酱汁

大蒜切末放入碗中备用，小米辣切段放入碗中备用，如果喜欢吃辣的话放4个以上的小米辣，不太能吃辣的放两个即可。

锅中热油，油热后浇入放有小米辣和蒜末的碗中。

在碗中加入蚝油，盐，蒸鱼豉油，老抽，喜欢甜味的也可以加一点糖提鲜，最后加入少许清水，搅拌均匀。

步骤3：准备蒸

金针菇洗净后在盘底铺平，倒入一半的酱汁。

把腌制好的鸡腿码在摆好的金针菇上。

最后把剩下的酱汁浇在鸡腿上，上锅蒸20分钟即可。

小贴士：

鸡腿肉也可以换成鸡胸肉，或者鸡腿去皮，调酱汁的时候省去浇热油的步骤可以当做减脂餐。调酱汁的时候不要放太多水，也可以不放水，因为金针菇在蒸的时候会有很多水分。