今天给大家分享一道家常宫保鸡丁，想必宫保鸡丁大家都很熟悉了吧，人人都吃过，米饭的杀手锏。如果你非常喜欢吃宫保鸡丁，那就跟我学一学吧。如果你想要做出来美味的宫保鸡丁，那就要用鸡胸肉，其实肉不是关键，关键是调汁的时候要到位，比例一定要把握好，把细节把握好的话，那样做出来的宫保鸡丁才好吃。
宫保鸡丁准备食材：
白糖1茶匙淀粉1茶匙料酒1汤匙食盐1茶匙蒜4瓣干辣椒8条花椒1小把熟花生米20克郫县豆瓣酱3汤匙*瓜1根鸡胸克详细做法第一步：把自己要用的食材准备好。
第二步：先把鸡胸肉切成1.5厘米左右的肉块。
请点
第三步：在肉块的碗中放盐和料酒抓至均匀，腌制15分钟。
第四步：*瓜洗干净切成和肉块一样大，备用。
第五步：起锅烧油，要比平时炒菜的时候放的多一点，把干辣椒和蒜、花椒倒进锅里面，中火炒出香味。
第六步：炒出香味后倒入豆瓣酱翻炒，豆瓣酱容易糊，一定要用小火。
第七步：紧接着倒入鸡胸肉，调成大火翻炒至鸡肉变白。
第八步：倒入*瓜。
第九步：倒入花生米，放入一茶匙糖翻炒均匀。
第十步：最后倒入淀粉水翻炒至收汁就可以了
小贴士1、炒鸡丁时要急火快炒，不然鸡丁的口感就会发硬变老。2、如果没买到鸡胸肉可以用鸡腿肉代替，和鸡胸肉相比，鸡腿肉油脂多，纤维呈密集型，更嫩更好吃。好了，以上就是宫保鸡丁的美味做法，配米饭是非常好吃的，收藏了。我是一位食材搭配的厨子，如果你们早中晚不知道吃什么，请
