两个鸡腿不炸也不炖,教你鲜嫩Q弹新吃法, [复制链接]

开言：两个鸡腿不炸也不炖，教你鲜嫩Q弹新吃法，不腥不柴，软嫩多汁。

今天来用两个鸡大腿儿分享一道好吃的。口感鲜嫩有弹性，下面来让我们看一下具体的做法。先来把两个鸡蛋腿儿清洗干净，清洗干净之后用剪刀把里面的骨头去掉。

已经把里面的骨头剃出来了，就是这样的一根骨头，骨头去掉之后，先切成条，再切成小块儿。切好之后把上面的皮去掉，也可以在切之前就把皮去掉。把切好的鸡块放到绞肉机中，再加入适量的葱段和姜片，打成肉泥之后装入到大碗中。再分别加入适量的料酒、盐、白糖，生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉，顺着一个方向搅拌着肉上劲。再加入一大勺的玉米淀粉，接着搅拌，搅拌均匀之后，再加入一大勺玉米淀粉，继续顺着一个方向搅拌。

鸡肉馅儿已经搅拌好了，搅拌好的鸡肉馅儿黏性非常的好，盖上保鲜膜腌制半个小时左右。接着取一张豆皮儿铺在案板上。在豆皮的一端放上适量的鸡肉馅儿，用刮刀抹平。热线抹平之后把它卷起来。卷大概两三层之后把剩下的豆皮儿切掉。剪好之后，再用一块锡纸把它包起来，锡纸的两头要扭紧一点。全部做好之后放到蒸锅中，水开之后蒸20到25分钟，蒸好之后从锅中拿出来，

稍微放凉之后把外面的锡纸去掉。好吃的鸡肉卷就做好了，再来把它切成小块儿来看一下，肉质紧实，弹性非常的好。它的吃法有很多种，可以直接吃，也可以蘸料汁吃，还可以煎着吃，都非常好吃，喜欢的话可以试试。

总结：鸡腿这样吃鲜嫩美味，不腥也不柴，味道美极了，喜欢研究家常美食的朋友也赶紧试试吧。