湖南白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/140104/4322074.html导读：明天就是小雪节气了，真的是到了冷日子了，最近早晚出门是有些冷了，最低温度也都1、2摄氏度了。天气一冷，胃口反而更好了，总想着吃这吃那，这次猪肉的涨价，反而让我琢磨出了，不用猪肉也能解馋的多种吃法，也看到圈友们各种的推荐。
今天又又妈要和大家分享的是软糯鲜嫩，暖身又暖胃，好吃还不多长肉的
鸡肉蛋白含量高，脂肪的含量相比于猪肉要低很多，我这次炒菜用的是鸡腿，鸡腿肉也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分，相对比鸡胸肉，我每次更愿意买鸡腿回家做给家人吃，鸡腿肉吃起来口感会滑嫩一些，孩子也容易咀嚼。
芋头是我最近特别喜欢吃的，家里土豆可以没有，芋头是必须要有的，其中芋头的淀粉颗粒只有土豆淀粉颗粒的1/10，所以芋头是非常容易消化的，平时可以做粗粮间接性的做给家人吃。芋头中所含矿物质里，氟的含量较高，对于老人小孩，还具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
家常做法
食材：鸡腿肉、芋头
配料：鲜辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、五香粉、料酒、盐、植物油。
具体做法：
食材准备
鸡肉洗净剔骨切块，鸡肉块不要切得太小，鸡肉受热会缩小；芋头洗净去皮切均匀大小的块；葱姜蒜拍扁切碎；干辣椒剪断；鲜辣椒切小圈；小葱切碎段；蒜苗切细条。
烹饪过程
1、锅里备冷水，放入鸡块、生姜和料酒。
2、鸡肉在开水里沸煮2分钟左右，控水捞出，用清水冲洗掉鸡肉上的杂质。
3、炒锅里备油（热锅冷油），放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒煸炒。
4、葱姜蒜煸炒出香味后，放入冲洗干净的鸡肉块翻炒一会。
5、调味，锅里放入生抽、料酒、老抽和五香粉翻炒均匀。
6、锅里加入适量的开水，水量刚刚瞒过鸡肉就可以了，倒入切好的芋头块。
7、锅盖盖，大火煮沸后，转中小火焖煮12-15分钟，芋头能用筷子戳透就可以了。
8、芋头烧熟后转大火，放入适量的盐和辣椒圈，烧至汤汁收干。
9、出锅前撒上小葱和蒜苗（小葱和蒜苗也可以选其一）。
成品：
制作小提示：
1、芋头去皮时候，如果担心过敏，提前带上手套；
2、芋头切的时候大小要均匀，这样烧煮的时候基本上能一起软烂；
3、鸡肉块不要切的过小，鸡肉预热会缩小很多。
4、芋头一定要煮熟，未熟透的芋头多食后，可能会轻度中*。
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