在这大冷天，可以吃点高热量的食品来提高身体的热量。那说起高热量，很多人可能会想起油炸的食品，想到油炸的食品，可能就会想到肯德基和麦当劳。那说起肯德基、麦当劳，里面最受欢迎的就是炸鸡汉堡了。大家都知道，油炸的东西含的热量高，虽然好吃也不能吃多，但是，潇潇觉得，偶尔吃点还是没关系的。当然，能自己在家做就更好啦。
那今天，潇潇就给大家带来了一道家常的新奥尔良炸鸡腿，可能听到奥尔良，大家想到的是烤鸡腿，那对于爱吃鸡腿的潇潇，喜欢奥尔良口味，家里又没有烤箱怎么办呢？于是，潇潇要自己来个创新，用新奥尔良烤鸡的腌料来炸鸡腿，口感味道还不错，外酥里嫩，比肯德基的还好吃。接下来，让我们一起来看看制作的步骤吧。
所需食材：大鸡腿两只、新奥尔良腌料一袋、面粉一勺、食用油适量、食用盐少许、白糖适量。
做法：
1、将鸡腿切小块，用水冲洗干净，沥干水分，加入适量的食用盐，用手抓一抓鸡肉。
2、倒入适量的新奥尔良腌料，加入一勺面粉和少许白糖，搅拌均匀，然后腌制一小时。
3、平底锅中倒入适量的食用油，油要比平时煎东西的时候多一点，开中火烧热。
4、油温大概控制在度左右，温度太高容易炸焦，温度太低炸不脆，放入腌制好的鸡腿。
5、鸡翅入锅后，改小火，炸到两面金*就可以了，炸的过程中要不停翻动鸡腿肉，避免炸过火了。
小贴士：
鸡腿买回来洗干净之后注意一定要把水分沥干，不然等一下炸的过程中容易出现油飞溅出来，烫伤就不好了。还有，鸡腿腌制的时间一定要足够，才能入味。炸鸡腿的时候，油温要控制好才能炸出酥脆的外皮和保证里面鸡肉的鲜嫩。最后要注意的就是，一定要用小火来炸，中火或者大火容易炸焦，且里面的鸡肉可能不熟，炸的过程中用小火，出锅前改中火，就可以把多余的油炸出来，不会太油腻了。
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