红烧鸡腿大人小孩都爱吃的经典家常菜
可以做大人的工作便当也可以做宝宝餐~
主要食材：鸡腿
焯水调味料：葱姜*酒/料酒
红烧调味料：冰糖/白糖葱段姜片干辣椒香叶花椒生抽老抽蚝油选加盐鸡精
鸡腿洗净加入葱姜*酒/料酒
冷水下锅焯水边煮边除去浮沫
如果不喜欢整个鸡腿也可以切开炖哦
断生捞出
香料图用量如图（鸡腿8个约1Kg的用量）
冰糖我放了30克我家辣椒特别辣只放了一个
请各位宝宝按照自己的口味自行调节
锅中倒油加入冰糖/白糖炒糖色
炒好糖色加入鸡腿翻炒上色
倒入葱姜香叶干辣椒花椒翻香
再倒入生抽老抽炒香炒上色
加入适量的热水
倒入热水没过鸡腿大火煮开转小火炖煮
建议大火煮开后把葱挑出来煮烂会臭
加盖炖煮15分钟左右加入蚝油搅拌均匀
炖煮至鸡腿软烂大火收汁装盘撒上小香葱
我家口味比较淡感觉咸味足够啦！
可以根据个人喜好习惯选加盐和鸡精调味~
也可以加入土豆胡萝卜之类的配菜哦~
今日晚餐~
