三分钟教会您,在家做味道香辣可口颜色亮 [复制链接]

鸡腿肉是大人小孩都大喜欢吃的部位，营养物质多，而且肉质鲜美，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡腿肉适合多种人群食用，对于出现的营养不良，或者是四肢怕冷，身体虚弱的情况都有改善的作用，适合容易疲劳的人群，还有月经不调的人群，贫血的情况有改善的作用，而且也可以有补中益气的作用，对于健脾胃活血有好处。

春天来了，常吃鸡肉可强身健体，增强免疫力，并且还有美容功效。今天我们就用全鸡腿做一道味道香辣可口的大盘鸡，做好的大盘鸡颜色亮丽诱人，是拌面的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的宽面上，香辣嫩滑的鸡肉还配上软糯的土豆和爽脆的辣椒。

鸡腿肉、土豆、青椒、洋葱

葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白沙糖

1、将鸡腿剁成块，清洗干净，放入沸水中,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来备用。

焯好捞出备用

2、土豆、青椒切块。

3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。

4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟，倒入土豆、青辣椒干辣椒，起上色作用，辣味主要靠干辣椒了水多一点可以更入味。

5、大火把汁收浓，便可出锅了，再配上煮好的皮带面或米饭，美味的大盘鸡就做好了。