鸡块炖土豆材料：鸡腿、土豆、*豆酱、食盐、食用油、大葱、料酒做法：1.鸡腿洗干净剁成块，土豆去皮，切成丁。在水里泡10分钟，泡去多余的淀粉。2.炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入大葱倒入鸡块翻炒一下。3.放入两大勺*豆酱翻炒至鸡腿肉变色，倒入土豆块一同翻炒。4.加2勺料酒、适量的开水，大火烧开之后，小火炖15分钟，转大火收汁即可。丝瓜蒸香肠材料：丝瓜、香肠、生抽、酱油、食用油、葱末、虾干做法：1.丝瓜洗净去皮切成小块，香肠切薄片。2.将丝瓜和香肠放入碗中，撒上少许葱末和虾干。3.锅中放入适量水，水开后将碗放入锅中蒸15分钟即可。4.出锅后调入适量生抽、酱油即可。番茄炖鱼材料：龙利鱼、番茄、豆腐、杏鲍菇、金针菇、番茄酱做法：1.把龙利鱼切成块，加盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。2.番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟，捞出番茄，撕掉外皮，切成丁。3.杏鲍菇、豆腐洗净切成丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣备用。4.腌好的龙利鱼过沸水，煮至变色后，捞出备用。5.炒锅放适量油，先爆香蒜瓣。6.加入番茄丁煸炒至出汁，然后加入适量番茄酱炒匀。7.加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味。8.水煮开后，加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟。9.再加龙利鱼，小火炖至入味。10.最后撒一点葱花点缀即可。鸡蛋木耳炒虾仁材料：虾、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐做法：1.新鲜的大虾从背上剪开去掉虾线和虾壳，葱切末，姜切片备用。2.虾仁放入姜片、葱花、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。3.木耳泡开洗净，撕成小块。4.起锅放油，倒入鸡蛋，迅速炒至鸡蛋结块后盛出备用。5.锅内留底油，放入葱花炒出香味。6.放入腌好的虾仁和木耳继续翻炒，虾仁炒至变红。7.倒入炒好的鸡蛋，调入适量的盐炒匀即可。
