我今天创意了鸡腿新吃法，不是直接炒，也不是炖，更不是油炸，就是先煎后炒。也许有小伙伴们会说，我这样的创意太复杂，太做作又辣了。小伙伴们都别忘记了，我可是重口味出现在你们面前的，无辣不欢一族无法在改变了。其实这样的做法真是好吃好香又欲罢不能。
提起我的创意，还的源于我的一次偶然的奖品，一个大礼包，里面有十几种调味品，其实就有一种香辣炸鸡粉，我放了好久都不知道怎么吃，我不喜欢吃炸鸡，更不喜欢做，后来看到群友的一次煎鸡腿，就突发奇想做了这个《香辣煎鸡块》。用了辣皮子和花椒粒把煎好的鸡块再次翻炒出香辣味，火辣辣的真是太有食欲了，你是吃辣族，就的试试这做法。
主料：鸡腿2个
辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、洋葱、炸鸡粉、花椒粒、麻椒（可选）、鸡蛋、面粉、生抽、青辣椒
做法：1、把鸡腿去骨，切片，用炸鸡粉拌均匀腌制20分钟以上入味
2、鸡蛋打散，加鸡肉里面、撒上面粉拌均匀、青辣椒洗净切块、洋葱切块、辣皮子泡泡切段、姜切丝、大蒜切末
3、电饼铛通电，加鸡肉煎到两面金黄色捞起（可用平底锅煎），切小块
4、热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味
5、加煎好的鸡块翻炒均匀
6、加青辣椒、洋葱翻炒出香味，加盐、生抽翻炒均匀
7、中小火煸炒出香辣味，出香气
8、加大蒜末翻炒出蒜香味即可
小贴士
鸡肉一定切的薄一些，好腌制入味，炒的时候也要炒出香辣味才好吃
