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美食可以很简单……
材料
棒棒腿4只、鲜奶毫升、鸡蛋2个、色拉油适量
腌料
盐1/2茶匙、细砂糖2茶匙、黑胡椒粒1茶匙、洋葱粉1/2茶匙、香蒜粉1/2茶匙、姜母粉1/2茶匙、小豆蔻粉1/4茶匙、米酒1大匙、水40毫升
炸粉
低筋面粉1杯、玉米粉1杯、糯米粉1杯、泡打粉1茶匙、盐1茶匙、细砂糖3茶匙、香蒜粉1大匙
做法
1调制炸粉:取一大容器，先放入低筋面粉，再倒入玉米粉、糯米粉、泡打粉、盐、细砂糖和香蒜粉，将所有粉类混合拌匀，再过筛备用。
2调制腌料:取一大容器，放入腌料中的盐、细砂糖、黑胡椒粒、洋葱粉、香蒜粉、姜母粉、小豆蔻粉、米酒，混合均匀后再加入水慢慢调匀或腌汁。
3腌渍鸡肉:将棒棒腿洗净，放入做法2混合均匀的腌料中抓匀，让棒棒腿均匀地沾裹上腌汁，再封上保鲜膜，腌渍约2小时。
4鸡肉裹粉:先将鲜奶与鸡蛋搅拌均匀，将做法3腌渍好的棒棒腿取出，放入调好的炸粉内，均匀地裹上炸粉，再放置一旁，让棒棒腿稍微反潮，接着将棒棒腿沾裹上鸡蛋牛奶，再次放入炸粉内，均匀沾裹上炸粉后，以两只棒棒腿互相轻敲，抖除多余的炸粉，让棒棒腿表面呈现微鳞片状。
5入锅油炸:烧一锅油至约℃，将做法4裹好粉的棒棒腿一只一只轻轻放入油锅中，以中火炸约13分钟，至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油即可。蛋纯臻
每日菜单~脆皮炸鸡腿的做法!
