北京哪里看白癜风 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲！做一道家乡菜，解一缕思乡情！
By美食魔力转圈圈
用料
鸡腿3只佐料：味极鲜酱油15g白胡椒粉1g姜蒜各0g松花蛋3个盐10g鸡精4g味精g十三香1g料酒15g蚝油15g白胡椒5克白糖10g熏料：红茶5g大米10克小米10克白糖1勺
做法步骤
1、葱姜切段
、用食盐搓出葱姜水
3、加入佐料
4、皮蛋切3-4块
5、鸡腿泡冷水小时，去腥味和血水。注意拔净细毛
6、鸡腿去骨，注意不要弄破鸡皮。鸡肉切十字花
7、鸡肉腌制-4小时
8、鸡肉包入皮蛋块，包的时候有点耐心
9、鸡腿卷好
10、用锡纸固型，再用绳子缠好，好像包粽子一样。手艺高的可以直接用绳子缠鸡腿卷。上锅蒸15分钟，或者度烤30分钟，晾凉备用。一定要晾凉再打开锡纸包，不然鸡卷容易散
11、国内放一块锡纸放入熏料
1、锅内放一个架子，把熟鸡卷放在上面。可以给鸡卷刷一层薄薄的老抽上色。熏5分钟上汽，关火再闷3分钟。
13、好了，是不是很诱人
14、层次分明
15、吃不完的可以抽真空冷藏保存周抽过真空后的鸡卷弹性和口感更好。
16、预祝大家春节快乐！
小贴士
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