要说鸡肉最精华的地方是哪里，毫无疑问的，那一定是鸡腿了，尤其是小孩，最爱吃的就是鸡腿。但是一般鸡汤里面的鸡腿却很少有人爱吃，特别是对于一些口味比较重的朋友来说。所以更多的人还是喜欢吃烧烤摊上卖的烤鸡腿和卤鸡腿一些。
小编就更倾向卤鸡腿一些，因为卤鸡腿咸中还带一些甜味，口感又比较鲜嫩多汁，不管是大人，还是小孩都很爱吃。但是卤水煮的东西还是有一些不健康，尤其是在外面买，我们不能保证它是否干净卫生，所以小编今天就要教大家一个自己卤鸡腿的方法，想吃“卤鸡腿”就不用在外面花钱买了，简单4步，在家就能做，方法一学就会！
接下来，就跟小编一起来试试吧！
第一步：准备食材。鸡腿、黄酒、酱油、冰糖、料酒、茴香、八角、花椒、桂皮、白芷、熟芝麻、香葱。
第二步：鸡腿去红。将鸡腿简单的清洗一遍，放入锅中，加入适量的清水，放两片白芷，可以更快的去除血水。开火煮两三年分钟，捞出鸡腿，用清水清洗一两次，放在一边备用。
第三步：卤鸡腿。将洗干净的鸡腿放到锅里，加足量的清水，最好是可以没过鸡腿的高度，然后加入茴香、八角、花椒、桂皮和黄酒煮开。不超过十分钟，往锅中加入四五块冰糖和一些酱油，不仅可以让卤鸡腿更加入味、而且可以让它更加营养健康，然后开小火煮半个小时。
第四步：出锅。半个小时以后关火，但是不要立刻揭开盖子，把鸡腿在锅中焖一会儿，要把香味和酱汁全部锁在鸡腿里，十五分钟左右以后，再将鸡腿捞出放在碗中，浇上一些卤水汁，撒一点点熟芝麻和香葱，好看又好吃的卤鸡腿就做完了。
注意，我们在卤鸡腿的时候，要在卤水汁里加几块冰糖和一些酱油，不仅因为这样可以让卤鸡腿更加鲜嫩多汁，而且还可以减少一些致癌物质哦！好了，小编就给大家分享这么多了，以后想吃“卤鸡腿”就不要在花钱买了，学会这4步，在家就能做，快来动手试一试吧！有任何问题欢迎大家留言评论哦！
