今天给大家分享一道“土豆青椒炖鸡”的做法，简单好学，小孩子们最喜欢吃。土豆是我们日常生活中最常见的一食材，很多人都是土豆的忠实粉丝，一年四季都吃不腻，尤其像山西、宁夏、陕西等地区，很多人每天都要吃一次土豆。以土豆为食材的美味也是应有尽有。事实上，吃一个它等于吃10个苹果，美白又瘦身。土豆的营养价值很高，它所含有的碱性元素很丰富，每克土豆含有的碱性元素是苹果的10倍，这种营养价值堪称一流。最关键的是土豆价格便宜，非常适合老百姓吃。按照目前的价格，是所有蔬菜中价格最便宜的一种食材，天天吃都不怕。
因为土豆是一种碱性食物，对皮肤有一定的美白保养效果。现实生活中，很多人会把新鲜的土豆汁涂在脸上，用这种办法给自己美容，增白效果是相当明显的，能够给皮肤及时补充水分，可以让皮肤变得白皙而水润。土豆还有很好的减肥效果，很多爱美女性通过吃它达到身材苗条的目标，因为土豆是一种富含膳食纤维丰富的食物，是一种低脂肪低热量的食物，平时多吃土豆能够减少进食中脂肪总量的摄入，就可以达到减肥的目的。现在我把这道“土豆青椒炖鸡”做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
所需准备的食材：土豆：1个。鸡腿：一个。青椒：一个。食用油：适量。盐：适量。生抽：适量。老抽：适量。蚝油：适量。料酒：适量。胡椒粉：适量。花椒：适量。八角：两个。香叶：两片。豆瓣酱：一勺。鸡精：适量。葱：一段。生姜：一段。蒜：两瓣。干红椒：四个。
1.主料：一只鸡腿，一个土豆。
2.鸡腿切块，洗去血水，冷水下锅，放入姜片葱片，滴几滴料酒，煮至水开，捞出沥水。
3.土豆去皮切成块。
4.备好辅料。
5.锅里热油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角，香叶，花椒粒，干红椒。
6.放入鸡肉翻炒，加入适量盐，生抽，老抽，蚝油。
7.加入清水，没过鸡肉，加入适量胡椒粉。大火煮开，小火煮十五分钟。
8.然后加入土豆块，再煮十五分钟。
9.出锅前加入青椒，翻炒至熟，收汁出锅。
