哈喽大家好又来给大家推荐美食了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。
导语：炸鸡腿直接下锅炸就错了，多加1个步骤，鸡腿外酥里嫩，入味好吃
鸡肉是最为适合煎炸的肉类食品，炸鸡排、炸鸡腿、炸鸡柳等全是备受尺寸朋友喜爱的，尤其是历经炸制的鸡腿，表皮金黄色且松脆，内里嫩滑又汁多，那样的炸鸡腿难怪会获得这么多人的喜爱，在炸鸡腿的时候自然也是有方法，针对应该是用淀粉还是面粉这一点，掌握好技巧，炸鸡腿的口味便会特别好，此外在炸鸡腿的情况下大伙儿还记得别立即入锅炸，加多1个流程，鸡腿会更为外酥里嫩口感好，并且还十分进味，下边我便将炸鸡腿的作法详尽分享给大伙儿，学好后不必担心小孩总在路边小吃上买了。
炸鸡腿的作法：
预留食物：鸡腿六个，生抽酱油1勺，酱油1勺，孜然粉1勺，香油1勺，食用盐少量，蒜头3瓣，生鸡蛋两个，香炸粉克；
制作过程：首先，鸡腿处理整洁后放进在冷水中侵泡一会儿，将在其中的鲜血逼出，随后沥干在其中的水分，在鸡腿上划两刀，放进1个海碗中，再加生抽老抽；
其次，随后再再加点孜然粉、食用盐、香油和少量的蒜泥，将其搅拌均匀后，用保鲜袋封住嘴，放到电冰箱腌渍1个钟头，在这个全过程中，提前准备1个小盘子；
接着，在碗中放进干面粉，另外在另空碗中磕入生鸡蛋，将其打撒成液，香炸粉再独立放进空碗选用，待将鸡腿腌渍好后取下来，先放进面粉中裹整圈；
然后，随后再放进鸡蛋液中粘裹上，最终再裹上层香炸粉，依照这一方式将全部的鸡腿都处理好，静放一会儿用，在锅中添上适当的植物油，待将其烧至5成热；
最后，将处理好的鸡腿逐一放入在锅中，文火刚开始渐渐地炸，待将其炸至金黄色松脆的情况下，就可以起锅。
小结：路边小吃卖的炸鸡腿美味，但却都会令人担忧其制作过程不干净环境不卫生，所以我便总会在家做，自己在家炸鸡腿，要是把握好啦方式，鸡腿的口味便会特别好，实际上大伙儿看了菜谱便能发觉，炸鸡腿的作法实际上并不会太难，尤其是针对平时便喜欢吃油炸食物的小伙伴而言，如果自己一直买，还比不上自己动手做，干净卫生家人吃着也会更为安心，炸鸡腿作为油炸食物中更为备受大家喜爱的一种，学会了自做的方法，之后就比较顺手了，让家里人开开心心的吃炸鸡腿。
烹制小窍门：
1、鸡腿事前放进冷水中侵泡，将在其中的鲜血充足逼出，鸡腿的口味便会更好很多，类似侵泡1个钟头就可以了，并且留意鸡腿不用绰水，立即便可开展事后的实际操作；
2、炸鸡腿立即入锅炸就不对，加多1个流程，就是将鸡腿事前再加调味品腌渍，历经腌渍的鸡腿鲜嫩进味，还能够协助除去腥味儿，留意在鸡腿上划两刀，让调味品能够充足渗入在鸡腿中，口味便会更为好；
3、炸鸡腿用淀粉或者面粉？恰当作法应该是先裹上面粉，再裹鸡蛋液，最终裹上面包糠，那样做的鸡腿历经炸制非常香松脆美味。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由繆威说美食原创，更多美食欢迎
