酸爽开胃凉拌手撕鸡，照顾到老人孩子的需求，没有放辣椒，全家都可以享用。
Bytgcyy
用料
鸡腿个姜半块小葱1把醋适量生抽适量蒜头5瓣香油适量黄瓜1根胡萝卜半根洋葱半个
做法步骤
1、准备原料。
、锅里放冷水，放葱姜和鸡腿，水开后煮15分钟。
3、配菜切丝。
4、碗里放酱油、蒜末、糖、醋、香油。
5、拌匀备用。
6、鸡腿捞出，晾凉后撕下鸡肉。
7、放配菜，倒入料汁。
8、拌匀，即可享用。
小贴士
料汁里不用放盐，酱油咸味足够了。喜欢吃辣的话，可以放辣椒油或者鲜辣椒碎都可。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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