炸鸡腿
By不做妖精好多年
少爷说想点外卖鸡腿。貌似所有饭店类都没开门呢。自己动手丰衣足食吧。
原料：鸡腿、鸡蛋、生粉、面包糠、食盐、草莓酒、生抽、葱、鸡精、烧烤粉、姜、食用油。
做法步骤：
第1步、鸡腿洗净，用叉子扎孔，便于入味。
第2步、放葱姜。
第3步、放食盐。
第4步、放鸡精。
第5步、放草莓酒。
第6步、放生抽。
第7步、放烧烤粉。
第8步、拌匀腌制2小时，中间翻面。
第9步、放蒸锅里。
第10步、中火蒸20分钟。
第11步、取出鸡腿放生粉。
第12步、沾满生粉的鸡腿放鸡蛋液中，裹满蛋液。
第13步、再放面包糠里，裹满面包糠。
第14步、热锅冷油。
第15步、油温6成热，放入鸡腿炸至外表金黄即可。
第16步、装盘。
第17步、成品。
第18步、成品。
小贴士：
如何判断油温6成热油技巧，手放在油面约20公分处，能感觉热而不烫就是6成油温。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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