椒盐鸡块，外酥里嫩、咸香可口，特别是受到小朋友们的青睐，同时也是非常好的下酒菜，可以说是大人和小孩都喜爱的一道家常菜
椒盐鸡块的做法多种多样，可以根据鸡的不同部位来选择不同的做法，鸡翅、鸡腿和鸡胸肉都可以用来做椒盐鸡块
今天我选择用鸡翅根来做椒盐鸡块，鸡翅根相比鸡腿要小，油炸的时候比容易熟透而且价格也比较实惠
下面我就跟大家分享一下整个的制作过程以及方法，希望朋友们能够喜欢
主料：鸡翅根10个
辅料：鸡蛋1个、姜1片、干辣椒5个、淀粉20克、大蒜头3瓣
调料：食用油克、食盐3克、黄酒5克、胡椒粉少许、椒盐少许，花生酱5克
1:把冰冻的鸡翅根用冷水冲洗解冻，然后沥干水分放入盆里备用
2:把鸡翅根用刀剁成小块，小的鸡翅根剁成2块，大一点剁成3块即可
3:把剁好的大蒜泥、生姜末和干辣椒段放入小盘里备用
4:把剁好的鸡块放入盆里，加少许盐、胡椒粉、黄酒、花生酱、鸡蛋和生粉
5:鸡块加好调味料用筷子搅拌均匀，要每个鸡块都能均匀地裹上淀粉糊
6:锅里倒入适量的食用油，大火把油温烧至八成热，然后用筷子把鸡块夹着一块一块的放入油锅，先改用中火把鸡块炸熟再用大火炸脆，炸至表面金黄色即可捞出沥干油
7:把炸熟炸脆的鸡块先捞出沥干油，然后放入盘子里备用
8:锅留底油倒入准备好的蒜泥、姜末和干辣椒段，用小火炒出香味
9:最后把炸好的鸡块倒入锅中，撒上适量的椒盐粉，小火翻炒均匀即可出锅了
外酥里嫩、咸鲜可口的椒盐鸡块就这样做好了，简单美味又实惠，喜欢吃炸鸡块的朋友不妨自己动手试试吧
以上就是今天分享的内容，希望大家能够喜欢，如果有什么建议请留言，我会尽快回复，想要了解更多的家常菜谱，敬请
