一学就会的凉拌手撕鸡腿,一盘都不够吃,下 [复制链接]

儿子们经常隔一段时间就点凉拌手撕鸡腿，为啥会选择鸡腿肉呢？鸡腿肉吃起来会比较又弹性，其实同样的方法可以做鸡胸肉的。

鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称跑不死)的人，一般都加儿化音，叫鸡腿儿。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿洗净，放入葱、姜、少许盐，加水没过鸡腿，开火。

煮的时间可以备调料：生抽、生姜、大蒜末、葱花、香菜、朝天椒（都可以随自己喜好加减）

煮约十五分钟（需煮熟），捞出放凉，带一次性手套撕成条状。

调料全部调好

鸡腿肉与调料全部倒在一起拌好，装盘，开吃。

今天工作超级忙，所以这么晚了才更。