秋冬鸡汤这样做，比炖出来的更鲜美，保证你吃一次就上瘾
秋冬天气天干物燥，身体随之也容易产生一些不适的症状，比如出现疲乏，身体从内而外的干燥，这时候是最需要滋补的。鸡汤被人公认是健脾强筋的首选，若是在深秋时节，喝上一份滋补又暖胃的煲汤，是再好不过了。
鸡汤可以起到增强身体免疫力，缓解疲乏的作用，今天小编就来给大家分享一款美味的鸡汤，但是这款鸡汤不同于日常的做法，在日常生活中，鸡汤都是通过砂锅煮炖出来的，熬煮一两个小时，使得骨肉分开，且更加的入味。可能大家对于这样的做法都是再熟悉不过了，小编就用一种全新的方式来做它，做法不是很繁杂，口感是一点都不差，一起来看看究竟是怎么做的吧。
鸡肉、参须、枸杞、生姜、调料
1、先将鸡块清洗干净，在鸡块上用牙签扎一个个小洞，放入干净的大腕中，加入生抽，料酒、盐、生姜和葱，抓均匀。
2、在大腕上盖上保鲜膜，放入冰箱腌制大约一小时左右。
3、腌制好的鸡肉，取出放入蒸锅中，鸡肉上面放入参须、枸杞等，蒸煮二十分钟。
4、蒸好之后，将鸡腿取出，盘子中的汤汁留着备用，用刀将鸡肉切成小个个小块，摆放在准备好的盘子中。
5、起锅烧油，锅中加入少量的油，放入葱花爆香，爆香后葱捞出不用，将先前留着备用的汤汁倒入锅中，煮沸之后，浇淋在鸡肉上即可。
这样一道美味的蒸鸡肉就制作完成了，制作方法不是很繁琐，而且可以保留住鸡肉的营养成分，里面的参须和枸杞更是使得整个鸡肉香气扑鼻，美味的同时也兼顾着滋补。
小贴士
1、在进行蒸煮的过程中，不要使用铁锅，而是要选择砂锅，砂锅蒸煮出来的鸡肉更加美味，营养成分也不容易流失。
2、在烧汤汁的时候，切不可中途加水，否则会导致产生腥味，汤汁的营养味道也会被冲淡，口感会变得清淡。
3、在处理鸡肉的时候，需要将鸡油去除掉再蒸煮，避免油腻感，影响整个食物的口感。
对于这道营养丰富的鸡肉做法，你们学会了吗？为家人制作一番吧，美味健康又滋补。
