北部已经进入秋天，天气逐渐变冷了很多，最近的食欲也有所改善。每天，我都想做点好吃的。去超市看鸡腿做活动，才8元一斤，肉吃起来感觉也不错，只是捣烂了故乡菜[鸡贴蛋糕]，没有活鸡，用鸡腿做得很好，肉比较好。五只鸡腿配上两个土豆，一锅蛋糕放在锅的侧面。锅里有主食。蛋糕比肉更受欢迎，香喷喷的味道很好。
这道菜是我们一家人经常吃的菜。通常用家禽宰杀，然后放入大铁锅中。煮鸡肉需要很长时间，肉饼也很香。您还可以添加一些适合炖的配料，例如蘑菇和土豆。家很喜欢吃这道菜。也有许多专门从事鸡肉和蛋糕的餐厅。因为它们大多数是用土锅制成的，所以也被称为“土锅”鸡”，
锅鸡是中国传统菜，在苏北，安徽北部，山东南部和其他地区更为常见。主要成分是鸡肉，胡椒粉，白粉或玉米粉，品尝新鲜的酒精，蛋糕和蔬菜以及蛋糕。它具有柔软干燥和共存的特点，受到当地人的广泛欢迎。据说，锅鸡的起源是来自微山湖的渔民。由于船上条件有限，将使用小型陶土炉。火锅将放在火炉上。几块干木将在炉火下煮熟，然后按照通常的方法煮熟。一锅蔬菜，锅的侧面还覆盖有蛋糕，这产生了一种结合食物的烹饪方法。后来，经过不断的改进，出现了更多的品种。
当我在家乡时，我也吃了几锅鸡，但家里做的食物却比较重。淡淡的咸又辣，所以我的两个孩子不敢多吃。当我说要用鸡腿为他们做蛋糕时，我鼓掌。我的家人很少，我不需要整只鸡，只要5个鸡腿加2个土豆就足够了，让我们看看它是怎么做的！
[鸡腿土豆]
[材料]：鸡腿5只，土豆2只，八角茴香，肉桂粉，食用油，酱油，酱油，葱姜酒，面粉，水；
[配方制作过程]：
1.准备5条鸡腿。而且肉也更多。
2.用刀将洗净的鸡腿粉碎成小块；
3，将鸡腿放入锅中，加水煮沸，用漏勺将其除去，然后用温水洗净鸡块上多余的血；
4，将土豆去皮切成小块，用清水冲洗干净后使用；
5，炒锅着火烧热，放食用油，放八角茴香和肉桂粉炒；
6.将煮过的鸡肉块放入锅中，然后翻炒。搅拌一会儿，然后炸鸡皮和鸡块上的脂肪。
7.加入两汤匙酱油，一匙葱姜酒，一茶匙酱油，搅拌均匀，中火煮约2分钟，中途翻炒，使鸡块颜色均匀；
8，往锅里加一大碗热水，盖好锅盖，炖约10分钟，让鸡肉变味，这种肉鸡很容易煮；
9.鸡肉煮熟后，将土豆片放入锅中，搅拌均匀，然后将土豆均匀加热；
10，在加工鸡肉之前，您已经将一块面条，克面粉和克水捣成一个稍软的面团，并用保鲜膜覆盖15分钟以上，这样面团就变得更加湿润，光滑，准备小面条，在每个面部护理剂上涂油，用rolling面杖形成蛋糕，可以不规则，蛋糕应该更薄，更熟，更美味；
11.此时，锅中的土豆和鸡肉已经混合并炖了一会儿。土豆颜色均匀。锅里的汤大约占配料的三分之二。如果盐不够，可以加盐，但是我放了。我有酱油和酱油，我觉得盐就够了。
12，在锅的侧面放一个好的蛋糕，一半的蛋糕附着在锅壁上，同时放在盘上，也可以直接撒在盘上；
13.盖上盖子，并以低火烹饪约10分钟。因为锅里的汤不多，所以不能大火。如果小火持续沸腾，则可以煮蛋糕和土豆。火太大了。汤，把锅贴上很容易。
14.大约10分钟后，打开盖子，蛋糕的颜色已经成熟，锅中的汤几乎被消耗掉了。您可以关火。
鸡腿和土豆泥完成。鸡肉又咸又软，蛋糕又柔软又浸有鸡肉酱。特别好吃。我们的老鸡酱蛋糕通常是用陶罐做的。锅很大。它一次可以做成一只大公鸡。吃蛋糕就足够了。我在家里做普通的32CM铁锅足以容纳一个四口之家。
此蛋糕未经发酵，面条更粘，面团更软，必须有足够的苏醒以使面团形成面筋，面团的稀薄度使味道更好。
[多妈妈有话要说]：
鸡肉必须炸一会儿，翻炒一下油，这会使肉更香而不油腻；
在炖过程中，一次加热水，以免二次加水，影响鸡的口感。
所使用的锅优选是炒锅。当鸡腿有骨头时，炒锅不会受伤。其次，铁锅又厚又厚，适合粘蛋糕；
粘贴的蛋糕必须很薄，易于烹饪且美味可口，蛋糕太厚则要慢慢煮熟，煮沸时间长，容易让菜底；
在放蛋糕之前，您必须先煮鸡。土豆半熟。锅里有足够的汤。您可以继续做饭。放好蛋糕后，锅里的菜就不能再翻了，所以土豆应该炒一会儿。它味道均匀，吃起来更好。
