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辣子鸡家常做法,好吃的美食,香辣可口,简 [复制链接]

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大家好,我是小高!

今天和大家分享一道家常版辣子鸡

食材:

两个鸡腿,干辣椒,花椒,麻椒,葱,姜

操作步骤:

第一步

首先,我们处理鸡肉,将鸡腿切成荔枝大小的鸡块。

第二步

腌制鸡块,加入一勺酱油,一勺料酒,3克盐,2克胡椒粉,两勺淀粉,抓拌均匀,腌制20分钟到半小时。

第三步

准备辅料,剪辣椒碎,一勺花椒,一勺麻椒

切姜蒜片备用。

第四步

鸡肉腌制好啦,起锅加油,中火炸5分钟,小火炸3分钟捞出

第五步

油温烧高后,我们进行复炸,炸1分钟就可以捞出。

第六步

起锅加一点底油,加入辣椒碎,花椒,麻椒,小火炒香。

加入蒜片,姜片,炒出香味。

第七步

加入炸好的鸡块,加一点味精,一勺糖,提鲜。翻炒均匀。

第八步

加入香菜段,点缀一下。出锅!

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