治白癜风的中药方 https://m.39.net/pf/a_4790113.html说到蘑菇，我们都应该熟悉，我们通常吃很多。蘑菇有很多种，最常见的是香菇，可以说是蘑菇产业中的扛把子，其销售量远远高于其他蘑菇。不过，近年来，还有一种很好的蘑菇突然出现，很快占领了一些市场，那就是鸡腿菇。
鸡腿菇也是一种真菌，因为他看起来又胖又像鸡腿，所以很多人把他叫做鸡腿菇，然而他真正的学名不是这个，而是杏鲍菇。之所以叫杏鲍菇，是因为他有杏仁的味道，味道和珍贵的海鲜鲍鱼相似。
很多人喜欢吃杏鲍菇，但不是每个人都知道如何选购，有人认为越大越好，而另一些人认为个头小更好，如何选择？蔬菜大叔说了实话。如果选择你还不知道，让我们看看。
第一：造型
当我们买鸡腿菇时，首先要看的是他的形状，看他有多长，有多厚。鸡腿菇越大，当然不是越小越，如果太大，孢子可能已经释放或中空；如果太小，可能尚未成熟，他可能很嫩，但没有营养。所以如果你想买的话，应该选15厘米左右，而且厚度比较均匀。
第二：感觉
当我们买鸡腿菇时，我们必须用手触摸他，如果摸起来光滑、凉爽、潮湿，那么鸡腿菇就更小了新鲜，里面有足够的水分，所以可以购买。另一方面，如果表面干燥粗糙，或者有粘性，你可以用手感觉到刮出，这意味着他不是新鲜甚至是即将腐烂。
第三：嗅觉
如前所述，鸡腿菇尝起来像杏仁，所以我们在挑选时也需要闻闻口味。没有味道，只有杏仁味，这是相对新鲜和高品质鸡腿菇，你可以直接买。
第四：柄
鸡腿菇在新鲜时，茎光滑，味道凉，颜色乳白色。如果你看到鸡腿菇的茎颜色变黑，或者有裂痕，那就意味着鸡腿菇不是新鲜，你不应该以任何价格购买他。
