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鸡腿肉焖香菇土豆 [复制链接]

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鸡腿肉焖香菇土豆

冰箱里储备了好多鸡琵琶腿,煲汤、炒菜用途多多,晚餐做一道鸡腿肉焖土豆,加了干香菇,更加香气四溢。

原料:鸡琵琶腿、土豆、干香菇、青椒、食用油、花椒、姜片、蒜、葱、八角、酱油、郫县豆瓣酱、甜面酱。

做法步骤:

第1步、食材准备好,干香菇提前泡发。

第2步、鸡腿、青椒和土豆切块,香菇切片。

第3步、鸡腿块放入开水中1分钟捞出,水中加入花椒去腥。

第4步、起锅,放入食用油,放入八角、葱姜蒜炒香。

第5步、放入鸡腿块,翻炒。

第6步、倒入酱油。

第7步、放入郫县豆瓣酱、甜面酱翻炒上色。

第8步、放入土豆块翻炒。

第9步、倒入适量清水烧开,转中小火焖20分钟。

第10步、全部食材成熟入味,大火收汁。

第11步、倒入青椒块翻炒断生,关火。

第12步、出锅装盘。

小贴士:

郫县豆瓣酱比较咸,无需额外加盐。

来自美食天下厨色的作品。

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