简单的小鸡炖蘑菇 [复制链接]

解冻鸡脯肉（鸡腿）

半解冻时候将鸡脯肉切块

洗净干香菇，用冷水发泡（温水快些）。发泡香菇的水留下备用。泡好后可将香菇切两刀，备用（香菇一大块，不方便吃）

喜欢吃粉条，青菜（油菜，菠菜一类易熟菜）可以提前准备

热锅凉油，加入葱姜蒜辣椒，花椒，八角。煸香后下鸡块，鸡肉发白后加入料酒，少量糖。少量老抽。加泡香菇水（或温水），适量盐，大火将水烧开后，加锅盖转中小火炖15分钟。大火收汁起锅。小鸡炖蘑菇完成

想加粉条，青菜，可以出锅前三分钟左右时候加入。

一家人开心的享用吧。