吃不够的家常菜，香菇炖鸡，这样做既简单又好吃！
大家好，我是你们的美食小编，今天很高兴能在这里和你们一起分享美食。今天小编要推荐的美食叫做香菇炖鸡，很多人看到这道菜估计又该问了，香菇炖鸡和小鸡炖蘑菇有什么区别，这两道菜在用料上和做法上都不太一样，首先香菇炖鸡是一道南方的菜肴，而小鸡炖蘑菇是一道东北菜，所搭配的辅料也不一样，香菇炖鸡所采用的蘑菇是北方山区出产的松蘑或者榛蘑，而香菇炖鸡很明显采用的是香菇。做法上也不同，口味也不大一样。香菇炖鸡多半是清炖，即使加酱油也是浅色的生抽或白酱油，口味清淡；而小鸡炖蘑菇一般是先过油再加酱油烧的，口味浓厚。所以喜欢吃清淡口味一点的就选香菇炖鸡，喜欢味道重一点的就选小鸡炖蘑菇。小编则是非常喜欢这道香菇炖鸡，如果你也喜欢香菇炖鸡，那么接下来就和小编一起来了解一下这道香菇炖鸡的制作方法吧。
香菇炖鸡
：我们先来准备制作香菇炖鸡需要的原料，鸡腿（整只）1只（约克），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10克），青菜椒1/4个（约10克），芝麻香油1汤匙（15克），老抽2茶匙（10克），米酒1汤匙（15克），白砂糖1茶匙（5克），盐2克。所有的原料都准备好以后，接下来小编给你们介绍一下香菇炖鸡的制作方法及步骤。
第一步：我们先把食材简单的处理一下，首先将大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以瓦火力（或高火）加热1分钟。这样食材就简单的处理完成了。
第二步：加热好以后，我们取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以瓦火力（或高火）加热5分钟。取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入ml清水，拌匀后放回微波炉以瓦火力加热20分钟。撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。一道美味可口的香菇炖鸡就制作完成了。
香菇炖鸡做的时候整个厨房都能闻到香味，味道也非常的鲜美，就是制作的时候比较的麻烦，家里没有微波炉的用砂锅煮也是可以的，只要把握好火候就行。你喜欢这道菜吗？喜欢吃的一定要按照小编给你们介绍的步骤去做，千万不要遗漏任何的步骤，相信你们也可以制作出美味又可口的鱼香茄子。如果你们对这道菜还有什么看法欢迎在文章下方的评论区留言，我们一起交流和探讨。喜欢小编的别忘了
