吃海参这件事已经非常平常，而且吃海参可以很好的滋补身体，不管是老年人还是年轻人都很适合吃海参，但是海参的做法大家却没有很知道，今天就分享一下海参的家常做法，厨房小白也能轻松做出海参大餐。
一、鲍汁海参捞饭
食材：海参3只、西兰花适量、胡萝卜一根、鲍汁适量、淀粉适量
1、海参泡发好后过开水泡热一下，切段。
2、西兰花过盐开水煮熟，捞出。
3、无需换水放胡萝卜进去煮熟。
4、米饭用碗装满扣在盘子上。
5、放入西兰花，胡萝卜，海参摆盘。
6、水淀粉和鲍汁调均匀，入锅煮开，如果没有鲍汁可以用蚝油，生抽，海鲜酱油和料酒调和。
7、煮好的鲍汁浇在米饭上即可，再撒些黑芝麻装饰即可。
二、豆腐海参煲
食材：海参2只、豆腐一块、鸡腿肉一块、火腿片、葱姜适量、豆豉
1、豆腐用水泡一下，海参提前一天泡发好。
2、准备好火腿一片，焯水过的鸡腿肉一块或两块
3、把鸡肉切成丁，海参切成小块丁状，葱切成花，姜切沫，香肠也切成丁块
4、小火，砂锅里放适量下饭豆豉烧热，然后把葱姜放进去，和豆豉一起翻炒
5、转大火，把切好的海参，香肠，鸡肉全部放进砂锅里翻炒
6、最后把豆腐切成块放进锅里煮二十分钟左右即可
三、海参蒸蛋
食材：海参1只、鸡蛋2个、葱、香油、温盐水、生抽
1、鸡蛋打入碗中搅打均匀，加入蛋液1.5-2倍的温盐水，搅打均匀
2、把蛋液过滤到碗中，然后海参切小丁
3、蒸蛋碗盖上盖子，和海参一起放入蒸屉中，大火烧开后，转中火蒸10分钟
4、10分钟后打开蛋碗，把海参放入蛋碗中，继续蒸5分钟即可出锅，蒸好撒上些葱花，淋入香油，酱油即可
四、干贝海参粥
食材：海参、干贝、大米、葱、盐、鸡精、
1、将海参提前泡发好清洗海参切丁，干贝用热水泡软，撕碎备用
2、大米用清水洗去杂质，葱叶切成葱花
3、倒半锅水，放入洗净的香米，煮至米粒开花，大约煮10-20分钟
4、加入海参、干贝和1小勺盐，搅拌均匀，再煮5分钟左右，然后加入1小勺鸡精，搅拌均匀即可盛出
5、最后撒上葱花点缀，增加香味
以上简单的海参家常做法，大家都学会了吗？
参德福海参，传播海参知识，我们下期再见。
