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奶油玉米鸡茸浓汤经典港式茶餐厅汤品,奶香 [复制链接]

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奶油玉米鸡茸浓汤,算是港式茶餐厅的经典汤品了。但我很少在茶餐厅点这道汤,因为餐厅出品的汤料太少了,少少的几粒玉米、几块香菇,鸡肉更是找不着,还是自己在家煮的汤料足味美!

用上新鲜的玉米和蘑菇,奶香丝滑的淡奶油和鲜奶,再有鸡腿肉来提味,有蔬菜有肉有奶,煮些意面搭配,就是营养又美味的一餐!

食材:

玉米2根(剥出玉米粒、保留玉米棒)、新鲜蘑菇g(对半切开)、鸡腿肉g(切粒)、黄油1汤匙、洋葱半个(切粒)、鸡汤ml、鲜奶ml、淡奶油50ml

面糊:低筋面粉1汤匙、黄油1汤匙

做法:

1、锅中放入1汤匙黄油,加热融化后放入洋葱粒炒至半透明;下蘑菇炒软,再加入鸡肉粒和玉米粒,翻炒均匀。

2、倒入鸡汤煮开后放入玉米棒,盖上盖子小火焖煮30分钟。

3、取出玉米棒,倒入鲜奶小火煮开。

4、调制面糊:将黄油放微波炉加热融化后,加入1汤匙低筋面粉搅拌均匀。

5、将调制好的面糊少量多次倒入汤中,开小火边加边搅拌,直到汤的浓稠度合适即可。倒入淡奶油,加适量盐和黑胡椒调味即可!

这样一道奶香十足的奶油玉米鸡茸浓汤就完成啦!虽然没有加糖,但新鲜的玉米给汤品带来自然的清甜滋味。

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