鸡腿，很多嗜肉族的大爱，不要问我为啥，想都想得到，口口是肉呀，当然是爱吃鸡的人士不愿错过的。这今天就将鸡腿采用最常见的红烧的烹饪方式，做道“红烧鸡腿”。红烧是大众口味，几乎没有人不该都爱，当浓稠而醇香的汤汁裹着主料，吃到嘴里绝对是贵对味蕾的最大褒奖，再用汤汁泡饭，绝对过瘾。原料：琵琶腿制作：1.准备好原材料；2.将琵琶鸡腿放入锅中去煎，煎至金黄后放；3.将另一面也煎至金黄后加入姜片翻炒；4.翻炒几下后加入冰糖和大料继续翻炒；5.再烹入适量的料酒；6.倒入适量的红烧酱油翻炒上色；7.倒入适量的水；8.大火煮开，加盖转为小火继续炖煮8—10分钟；9.加入盐调味，大火收汁即可。“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”这是老祖宗给我们留下的健康饮食，让我们在享受生活时一定要注意健康。这款“豆腐包菜翡翠包”，大白菜颜色翠绿，而包入的豆腐馅料鲜香软糯，蒸的方式，能最大限度的保留食材的营养成分，绝对的健康。这菜的口味清淡、鲜香味道，还不油腻，多吃也不上火，老少皆宜。原料：肉馅碗老豆腐大白菜叶鸡蛋胡萝卜片制作：1.准备好原材料；2.将肉末、豆腐和姜片放入碗中；3.加入适量的盐和胡椒粉；4.打入一个鸡蛋；5.加入少许香油；6.带上一次性手套将其抓匀，注意豆腐一定要抓散；7.这样豆腐肉馅就准备好了；8.烧锅开水，加入少许盐和几滴油；9.将大白菜叶放入锅中焯一下，变软后捞出；10.将大白菜叶平铺在案板上，将调制好的馅料放入白菜底部；11.将它往上卷起来包好；12.整齐的摆放在盘中，表面铺上保鲜膜；13.烧锅开水，将它放入上面蒸上8—10分钟；14.锅中煮上少许高汤，加入盐调味；15.再加入适量的水淀粉勾芡，放入胡萝卜和小葱末，倒入少许香油；16.将制作好的芡汁浇淋在蒸好的白菜包上即可。“每逢佳节胖三斤”，过春节要翻倍，大鱼大肉吃的过于油腻，这节后清肠势在必行，一点也不能马虎。鸭血被誉为人体污物的“清道夫”，能清除人体内的粉尘和有害金属微粒对我们的损害。黄豆芽，低热量，粗纤维，能促进肠胃蠕动，排出毒素。将这两样食材结合在一起，可谓是强强联手，清肠降脂瘦身的功效加倍，是道好吃又便宜的清肠佳肴。原料：鸭血黄豆芽韭菜制作：1.准备好原材料；2.烧锅水，将鸭血放入里面焯一下；3.热锅凉油，放入豆瓣酱和蒜粒进去煸炒；4.爆香后加入豆芽菜进去翻炒；5.翻炒几下后加入焯过的鸭血进去翻炒；6.再加入适量的盐，翻炒均匀；7.加入韭菜段，翻炒变色即可；8.盛入盘中。说起黄陂三鲜，每个湖北人都知道，它是由鱼丸、肉丸和肉糕组成，以前是武汉黄陂这地方的农家特产，也是逢年过节，宴客上的压轴硬菜，它有着肉有鱼香，鱼有肉味，食鱼不见鱼，吃肉不见肉的特色。这菜制作简单，用高汤将这三样食材炖煮在一起，再按个人喜欢随意配上些素菜，就成就这道汤鲜味美的佳肴。原料：肉丸鱼丸鱼糕千张金针菇大白菜制作：1.准备好原材料；2.将高汤放入锅中煮开；3.加入准备好的黄陂三鲜进去煮一、两分钟；4.放入千张丝进去煮；5.再加入金针菇进去煮；6.放入大白菜叶进去煮，直至煮软；7.加入适量的盐和胡椒粉调味；8.盛入钵中，表面撒上小葱末。
