还记得火极一时的五彩番茄焖饭吗？豌豆、玉米、胡萝卜、番茄跟米饭焖一锅，吃的时候拌一拌，竟然不是黑暗料理，而香肠焖饭、鸡腿焖饭、排骨焖饭无疑是多做了一个步骤，加了荤菜的焖饭味道自然更胜一筹。
今天跟大家分享的这道排骨焖饭，零厨艺也能轻松搞定，按照我的做法想不好吃都难，蒸出来的米饭粒粒分明，排骨软烂脱骨，平时挑食的孩子吃这焖饭一点儿不嫌弃，蔬菜都乖乖吃完。
主要食材：米饭、豌豆、玉米、胡萝卜、排骨、生抽、老抽、葱、生姜、食用油
1、排骨跟清水一起入锅，加入几片生姜，一些料酒大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净。
2、锅中倒油，排骨沥干水分放进去中火煎至表面微黄。
3、加入冰糖翻炒上色，加入三勺生抽，一勺老抽翻炒出酱香味，加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开转小火煮15分钟左右。
4、排骨煮好之后，将葱结和姜片挑出来。
5、大米、胡萝卜、玉米粒和豌豆淘洗好拌匀倒入电饭锅。
6、先倒入排骨汤，排骨汤的量跟平时蒸米饭一样多，千万不要加太多，否则蒸出来的米饭软烂没嚼劲儿，接着将排骨倒进去，按下煮饭键就可以了。
7、蒸好的排骨焖饭撒上葱花拌匀，香气四溢！
这样做出来的排骨焖饭，米饭粒粒分明，Q弹有嚼劲儿，有菜有肉有米饭，中午一家三口的午餐，这一锅吃到撑！
如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。
这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。
本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。
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把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。
比如堪称家常菜NO.1的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的时候，分离开蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再加入蛋黄、盐一起打散，炒出来的鸡蛋就会无比滑嫩。
比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这样能保持更好的醋香。
又比如想要米饭香糯又软甜，别忽视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水……
我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~
这本书也非常
