小朋友爱吃鸡腿，红烧的或者炸鸡腿，她都爱。鸡腿肉质细嫩，味道鲜美，所以我们经常在很多美食中见到它。鸡腿肉是从脚到跟的部位的肉，肉质坚硬，连皮一起吃，脂肪含量多，鸡腿也是整只鸡中铁分含量最多的地方。
鸡肉有温中益气，健脾胃，活血脉，补虚强筋骨的功效。鸡腿的蛋白质含量比较高，属于蛋白质最高的肉类之一，是高蛋白低脂肪的食物。鸡肉比其他肉类的维生素A含量高，它消化率高，容易被我们人体吸收，有增强体力和强壮身体的作用。而且鸡腿含有对人体生长发育有重要最用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。它对营养不良，容易乏力疲劳，畏寒怕冷，贫血虚弱等都有很好的食疗作用。
红烧鸡腿
材料:鸡腿16个，生姜1块，蒜3瓣，八角2个，葱根好4段，菜籽油3汤匙，糖2茶匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，料酒2茶匙
制作过程
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1.鸡腿提前从冰箱内取出，放盆中解冻，洗干净后，焯水沥干备用（鸡腿用刀划几下，容易入味）
2.准备葱姜蒜八角，全部洗净，葱切段，姜蒜切片备用
3.锅内放油，大火烧热，放入葱姜蒜八角，翻炒出香味，放入鸡腿，煸炒
4.炒至鸡腿呈金黄色，放入糖，翻炒
5.放入酱油，翻炒至上色均匀
6.放入适量清水，水位要没过鸡腿，放入盐，料酒，翻炒后，盖锅盖
7.大火烧开，转中火烧20-25分钟，期间开锅盖翻炒下，防止烧的时候糊底
8.最后等汤汁收好，即可关火
9.装盘食用
小贴士：
1.鸡腿解冻后用刀划或者用叉子戳洞，不仅可以更容易入味，也是为了更容易烧熟
2.感冒发烧，内火偏旺，高血压病人最好不要吃
3.减肥人士最好把皮剥掉再吃，减少热量摄取
你是否也喜欢这么烧鸡腿呢?
