自从立冬过后，天气一天比一天冷，大街上的人们也都穿起了羽绒服，虽然能起到一定性的保暖效果，但是仍然还有很多人，尤其是女性出现手脚冰凉的情况。为了御寒，单单把衣服穿厚了是不行的，我们还需要从饮食上做好调整，多选择一些具有御寒功能的食物来吃，以此来促进血液循环，保证体内热量。那么有哪些美食适合我们冬天来御寒食用呢？不要着急，我们继续往下看。
其实我们冬天怕冷，在很多时候与饮食中的营养物质有关系，比方说早上我们不吃饭的时候，可能到中午手脚还会是冰凉的，暖不过身子。如果早上能吃一份热乎乎的早餐，我相信你一天都能充满能量，不容易感觉到冷。那么今天我要教给大家一道菜叫做豆腐烧鸡腿，特别适合冬天御寒食用。它的主要用料是豆腐，而豆腐其中富含钙、铁等矿物质和维生素、氨基酸等微量元素，冬季进补对身体健康有很大的帮助效果。而且在冬季多吃一些豆制品、奶制品和虾皮等含有钙的食物，还能促进血管和肌肉的伸缩性以及兴奋性，从而获得热量，起到抵御寒冷的作用。
众所周知制作豆腐所使用的原材料是黄豆，在平常的超市都能买得到。在这里我就不得不提一下黄豆了，第一个原因是因为我姓“窦”，从小在小伙伴之间便有“豆豆”的称呼，跟随我一直到上学毕业工作，所以每当听到“豆子”两个字的时候就会感到特别的亲切。第二个原因是豆子这类植物，全身都是宝，没有一点的浪费，你此时是不是有点怀疑，觉得我说的有点夸张了？如果你不信，那我们继续往下看。
豆子浸水可以生长出豆芽做菜，干豆子可以磨成粉做豆腐脑，然后是豆腐，磨出的汁可以做豆浆，剩余的豆腐渣还可以做饲料或者肥料使用。如果有卖相不好的豆腐，也可以做成臭豆腐或者豆腐皮，总之一颗小小的豆子可以做出多种多样的豆制品，没有一丁点的浪，而且与我们的生活息息相关。比如我可以早上喝豆浆吃油条，中午炒豆芽炖豆腐，晚上做一份豆腐皮的小凉菜喝两口小酒，一天所有的饮食可能都与豆制品有关系，物美价廉很受人们的喜欢。
对于豆腐本身来说，既可以做荤菜也可以做素菜，可以炖汤，也可以煎炸，做法多种多样，能变化出各种不同的风味。而我们今天做的这道豆腐烧鸡腿则刚好是一道荤素搭配的菜品，其中鸡肉中蕴含着维生素和蛋白质等多种营养物质，具有利于消化和强身健体的作用，对于冬天怕冷、营养不良、身体乏力、贫血、月经不调等人群有很好的食疗效果，大人小孩子都适合食用。将豆腐与鸡肉结合做出的豆腐烧鸡腿，不仅味道鲜美，而且营养价值更高，接下来咱们一起学习下它的做法吧。
首先把我们需要使用的食材准备好，主料有鸡腿、豆腐，辅料有木耳、葱姜蒜、料酒、生抽和耗油、食用盐、食用油，准备好之后我们就开始制作了。
1、将鸡腿清洗干净剁成小块，姜切成小片，豆腐切块，木耳放入水碗中泡开，做好之后放在一边备用。
2、将锅烧热，加入食用油加热至有小气泡冒出，然后放入葱姜蒜爆香，此时注意火候不要太大，否则容易烧焦。
3、将鸡肉放入锅中进行翻炒，大约等到8成熟，外面呈现出黄色时再倒入生抽和料酒进行简单的翻炒，然后倒入适量开水把鸡肉炖熟。
4、把豆腐和泡好的木耳放入锅中，再加入适量的耗油，然后盖上盖子大约煮6分钟，然后撒上适量的食用盐就可以出锅了，一道营养又美味的豆腐烧鸡腿就烹饪而成了。
在购买鸡肉时大家要注意，选择外观颜色靓丽，白里透着红，摸上去比较光滑，闻着没有异味的新鲜鸡肉。如果表面有明显的凹凸，很有可能被注过水，这样的鸡肉就不要选择了。对于烹饪过程中，如果有喜欢吃辣的朋友可以放入红辣椒，吃起来味道更佳。如果是做给上了年纪的人吃，建议在烹饪的过程中尽量时间长一些，这样利于老人消化。
今天的地方美食攻略到这里就结束了，上面这道豆腐烧鸡腿你学会吗？欢迎下方留言沟通更多美食知识哦。
