北京治疗白癜风哪家医院最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/大吉大利今晚吃鸡。黄焖鸡米饭受到了观众朋友们的喜欢，它的特色就是汤汁洪亮鸡肉嫩滑而且鲜美，主要就是用鸡腿肉作为主要食材，再搭配青红椒香菇焖制而成，黄焖鸡是一种老少皆宜的美食。大家都知道鸡肉是一种比较温和的食物，深受人们的喜爱，以至于走到大街小巷有好多饭店都是以黄焖鸡为招牌菜来吸引顾客。其实我婆婆平常不吃猪肉，因为它是属于体寒的身体，猪肉是寒性的，所以不能吃猪肉，在家里我们就经常吃鸡肉，所以对肌肉有独特的见解。
别看这道菜的主食是鸡肉配菜中的香菇，对这道菜的味道也起着至关重要的作用。所以它是不可被忽略的。有好多朋友做这道菜做不好说，做的时候一出锅就感觉是一锅烂肉，做不出饭店里完整肉块儿的效果。其实在做这道菜的时候，是有秘诀的，因为前面把鸡肉块翻炒还要炖许久，所以千万不要鸡肉，切的块儿太小。以免出现这种情况，炖出来是一锅烂肉。而在鸡肉的选择上，也是有讲究的，最好选用三黄鸡，如果实在买不到的话，也可以选用土鸡来做，也很美味。有的人为了方便就买一些鸡腿来做这道菜，也能把这道菜越炖越香，让人欲罢不能。光从名字黄焖鸡，大家也能猜到这道菜主要就是闷，所以焖煮的时候一定要注意火候，掌握好火候，鸡肉吃起来才尽到不来，油而不腻，回味无穷。
今天我们就用鸡腿来做，准备两个鸡腿儿，青红椒各一个干香菇十克，葱白三段，大蒜两粒，干辣椒六个。食盐一勺，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，鸡腿切成块。蒜用刀拍一下，更容易入味香菇用清水泡发，青红椒洗净后切片，在鸡腿里倒入料酒腌15分钟左右。在锅里倒入适量的花生油，小火烧热放入白糖，把糖熬成金黄色，冒泡。然后把鸡腿倒进去喝白糖姜翻炒均匀上色，让鸡腿看上去颜色更加诱人。放上葱姜蒜，炒出香味儿。把泡发的香菇倒进去，一起大火烧开。放入两勺生抽它可以去腥提鲜，再放入一勺老抽，让肌肉变得更加的红亮，有食欲，放入一勺食盐。再加入热水没过食材就可以开大火炖煮。
观察锅里，如果汤汁变浓稠以后，用筷子扎一下鸡肉是有没有软？软了以后放入切好的青红椒块，一起炒均匀尝一下，如果味道淡了，可以再加点盐调味道。味道合适了就可以出锅装盘子。一道色香味俱全的黄焖鸡就做好了，如果把黄焖鸡的汤汁淋在你饭上特别的下饭。如果家里面人比较多的话，就用整只的三黄鸡直接剁成块儿。家里人少的话就可以用鸡腿直接来做，这样会更方便一些。夹一块肉，吃到嘴里口感更鲜嫩多汁，光看照片就让人馋的不行。
