北京专业白癜风医院 http://www.xftobacco.com/哈喽，大家好，老猛今天给大家分享的是小孩子超级喜欢的香煎无骨鸡腿。用料：大鸡腿1只；盐适量；料酒10克；蚝油10克；胡椒粉少许；生抽15克；葱、姜、洋葱丁适量（腌制用）；白糖5克。
步骤1：选用鸡的四分之一腿，大大的那种哦；
步骤2：去掉大块的鸡油；
步骤3：接下来要去骨了，划线的是骨头的位置；
步骤4：在上面骨头的顶部开一个口，让骨头漏出来；
步骤5：然后用刀慢慢把这根大骨头刮出来，骨头上肉刮干净；
步骤6：然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了；
步骤7：一块完整的骨头就剔好了；
步骤8：接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头；
步骤9：同样的方法，让骨头上面的一部分脱离鸡肉；
步骤10再把骨头翻过来，在关节处的上面部分剁断，注意哦，这块骨头的下面关节要留着；
步骤11：这样下面的骨头也出来了（一般在摊位上买的可以直接让摊主帮忙去骨哦。这样以上步骤就可以省略了）；
步骤12：然后用刀在鸡腿的肉厚处，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不用剁；剁好的鸡腿加所有的调料和香料进行按摩腌制，冰箱冷藏1小时；
步骤13：锅里呦烧热，放入鸡腿煎5分钟左右，炸至表面金黄；
步骤14：翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟；
步骤15：改刀装盘，鸡皮朝上哦！这样就可以开吃啦！今天的美食分享就到这里，喜欢的小伙伴可以给老猛点个
